É um vinho conhecido por suas características distintas. Com uma cor amarelo-palha clara e reflexos esverdeados, ele cativa logo à primeira vista. Seu aroma delicado revela notas frutadas de maçã verde, pera, cítricos e pêssego branco. No paladar, sua leveza é acompanhada por uma acidez refrescante e sabores frutados pronunciados, podendo apresentar uma sutil nota mineral, reflexo do terroir local. Este vinho encanta pela sua elegância e versatilidade, refletindo o melhor da tradição da região de Friuli.
Casta Pinot Grigio
Tipo Branco
Safra 2020
Teor Alcoólico 13% vol.
Temperatura de serviço 12ºC
Vedante Natural
Videiras 20 anos
Colheita Manual
Envelhecimento 6 anos*
Harmonização: Frutos do mar como camarões, vieiras, lagostas e ostras. Peixes grelhados como salmão, robalo e linguado. Saladas leves e frescas, especialmente com ingredientes cítricos, frutas, queijos de cabra e nozes. Sushi e sashimi, aperitivos acompanhado de queijos suaves, azeitonas, presuntos ou patês. Pratos à base de frango e aves grelhadas ou cozidos com molhos. Risotos especialmente preparados com legumes frescos, ervas e queijos suaves.
Vinificação: Prensagem rápida e suave das uvas desengaçadas. Decantação estática pré-fermentação por 24 horas. A fermentação alcoólica ocorre em temperatura controlada, seguida por um período de descanso sur lie em pipas de aço por 6 meses, com batonnage regular para agitação. O vinho é então armazenado em garrafa por 4 meses antes de ser comercializado.
*A preservação da qualidade do vinho é uma das principais preocupações quando se trata de um produto premium. Um dos fatores mais importantes para garantir que o vinho branco mantenha seu frescor e suas características por mais tempo é a escolha da garrafa. Estudos mostram que o vinho branco armazenado em garrafas escuras tem uma durabilidade significativamente maior em comparação com garrafas transparentes. Isso ocorre porque o vidro escuro protege o vinho da luz, que pode oxidar e deteriorar o produto, alterando seu sabor e aroma.
Além disso, a escolha de uma rolha natural de alta qualidade desempenha um papel crucial na conservação do vinho. A rolha natural permite uma micro-oxigenação controlada, essencial para o envelhecimento adequado do vinho, mantendo sua pureza e complexidade ao longo do tempo.
Portanto, ao optar por um vinho premium, você está investindo não apenas na excelência do sabor, mas também na garantia de que cada garrafa foi projetada para preservar o que há de melhor nesse produto. A combinação da garrafa escura com a rolha natural é um cuidado indispensável para aqueles que valorizam a experiência de degustar um vinho em sua plenitude.
