Esse blend é uma mistura intrigante e equilibrada que oferece uma experiência única e agradável ao paladar. Essa combinação de uvas resulta em um vinho com uma paleta aromática diversificada, que inclui frutas vermelhas maduras, especiarias sutis, toques herbáceos e notas terrosas. No paladar, é comum encontrar uma harmonia entre a fruta doce da Merlot, a intensidade do Refosco e a complexidade da Cabernet Franc. A acidez equilibrada e os taninos bem integrados tornam o vinho agradável de beber e possibilitam seu envelhecimento com o passar do tempo. Extremamente gastronômico, pede um acompanhamento e precisa respirar, portanto, o ideal é decantar por 20 minutos antes de consumir.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, como bife, filé mignon e cordeiro. Massas com molhos intensos, como um ragu de carne ou um molho bolonhesa. Queijos curados como Parmigiano-Reggiano, Pecorino ou Cheddar envelhecido. Pratos da culinária italiana como lasanha, ossobuco ou risoto. Carnes de caça como javali ou pato.Vegetais greIhados como berinjela, abobrinha e cogumelos. Pratos com ervas frescas como manjericão, tomilho e alecrim.
Casta: Refosco 50% - Merlot 40% - Cabernet Franc 10%
Tipo: Tinto
Safra: 2018
Teor Alcoólico: 14% vol. Temperatura de serviço 12°C
Manutenção: 24 meses em tonneaux de carvalho francês
Envelhecimento: Superior a 10 anos
Vedante: Natural
Videiras: 21 anos
Colheita: Manual
Venificação: A vinificação de cada variedade ocorreu somente com processos gravitacionais, sendo a fermentação feita em cubas de carvalho cônicas, e o estágio realizado em barricas de carvalho (90% carvalho francês e 10% carvalho americano) durante 12 meses. Após o corte, o vinho engarrafado repousou por mais 24 meses em cave.
Terreno: O solo é arenoso alternando harmoniosamente em camadas duras etenras que fornecem ao vinhedo um substrato singular. Os vinhedos são situados no alto da colina com fileiras arranjadas em terraços orientadas do leste para oeste.
