Vinho produzido inteiramente com uvas Friulano provenientes da porção mais antiga do vinhedo da propriedade, datada de 1970. Realiza fermentação e amadurecimento em barricas de carvalho francês e carvalho local de primeiro uso.
Apresenta elegância e um belo equilíbrio, graças ao seu baixo teor alcoólico, resultado de uma safra muito particular como foi a de 2023. No nariz, revela notas minerais que lembram pedra de isqueiro, combinadas com leves toques de baunilha e manteiga, que se unem aos aromas típicos de fruta madura e amêndoa do Friulano.
É um vinho saboroso, adequado tanto para aperitivo quanto para harmonizações gastronômicas. Ao abrir a garrafa, é ideal deixá-lo alguns minutos na taça antes de começar a degustá-lo.
Casta Friulano
Tipo Branco
Safra 2023
Teor Alcoólico 12,5% vol.
Temperatura de serviço 14ºC
Vedante Natural
Videiras 55 anos
Colheita Manual
Envelhecimento 8 anos
Harmonização: Este vinho é super versátil! Combina perfeitamente com peixes crus, pratos à base de frutos do mar e peixes brancos. Também vai muito bem com queijos curados, um bom presunto cru e até com vegetais como aspargos, abobrinha e cogumelos.
Vinificação: Após uma prensagem suave, onde extraímos apenas o “coração” do cacho (cerca de 60% da massa), a fermentação acontece em barricas de carvalho francês e carvalho local (madeira dos bosques friulanos e da fronteira com a Eslovênia). Depois, o vinho amadurece por 11 a 12 meses nessas barricas e descansa mais 2 meses na garrafa antes de chegar à sua mesa.
*A preservação da qualidade do vinho é uma das principais preocupações quando se trata de um produto premium. Um dos fatores mais importantes para garantir que o vinho branco mantenha seu frescor e suas características por mais tempo é a escolha da garrafa. Estudos mostram que o vinho branco armazenado em garrafas escuras tem uma durabilidade significativamente maior em comparação com garrafas transparentes. Isso ocorre porque o vidro escuro protege o vinho da luz, que pode oxidar e deteriorar o produto, alterando seu sabor e aroma.
Além disso, a escolha de uma rolha natural de alta qualidade desempenha um papel crucial na conservação do vinho. A rolha natural permite uma micro-oxigenação controlada, essencial para o envelhecimento adequado do vinho, mantendo sua pureza e complexidade ao longo do tempo.
Portanto, ao optar por um vinho premium, você está investindo não apenas na excelência do sabor, mas também na garantia de que cada garrafa foi projetada para preservar o que há de melhor nesse produto. A combinação da garrafa escura com a rolha natural é um cuidado indispensável para aqueles que valorizam a experiência de degustar um vinho em sua plenitude.
