Esse blend é uma mistura intrigante e equilibrada que oferece uma experiência única e agradável ao paladar. Essa combinação de uvas resulta em um vinho com uma paleta aromática diversificada, que inclui frutas vermelhas maduras, especiarias sutis, toques herbáceos e notas terrosas. Presente harmonia entre a fruta doce da Merlot, a intensidade do Refosco e a complexidade da Cabernet Franc. A acidez equilibrada e os taninos bem integrados tornam o vinho agradável de beber e possibilitam seu envelhecimento com o passar do tempo. Extremamente gastronômico, pede um acompanhamento. Ideal decantar por 20 minutos.
Casta 50% Refosco, 40% Merlot e 10% Cabernet Franc
Tipo Tinto
Safra 2019
Teor Alcoólico 14% vol.
Temperatura de serviço 12ºC
Vedante Natural
Videiras 23 anos
Colheita Manual
Manutenção 24 meses em barrica de carvalho francês e
repouso em cave por 12 meses
Envelhecimento Superior a 10 anos
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, como mignon e cordeiro. Massas com molhos intensos, como ragu ou bolonhesa. Queijos curados como parmigiano-reggiano, pecorino ou cheddar envelhecido. Pratos da culinária italiana como lasanha, ossobuco ou risoto. Carnes de caça como javali. Vegetais grelhados como berinjela, abobrinha e cogumelos. Pratos com ervas frescas como manjericão, tomilho e alecrim.
Vinificação: Fermentação feita em cubas de carvalho cônicos de madeira. Em seguida 90% vai para barricas de carvalho francesa e 10% para carvalho americano, onde permanecem por 12 meses. Após engarrafamento, repousa em cave por 24 meses.
