A nossa releitura do tradicional Tai Bianco Friulano, um dos blends mais históricos da cultura enológica do Friuli Venezia Giulia. Ele nasce da união de três uvas autênticas e icônicas da região: Friulano, Ribolla Gialla e Verduzzo. Cada uma é fermentada e vinificada separadamente, para depois se encontrarem e criar algo único.
À elegância do Friulano somamos a aromaticidade da Ribolla e um toque de doçura típico do Verduzzo. O resultado? Um vinho extremamente agradável e gastronômico, perfeito para quem busca equilíbrio e personalidade.
No nariz, surgem leves notas minerais que lembram pedra de isqueiro, contrastando com um paladar envolvente, marcado por nuances de manteiga, mel, lichia e pêssega. É um vinho pronto para ser apreciado, sem esperar – abra, sirva e aproveite!
Casta Friulano 50%, Ribolla Gialla 30% e Verduzzo 20%
Tipo Branco
Safra 2023
Teor Alcoólico 13% vol.
Temperatura de serviço 12ºC
Vedante Natural
Videiras 20 anos
Colheita Manual
Envelhecimento 8 anos
Harmonização: Este é um vinho super gastronômico! Vai muito bem com pratos à base de frutos do mar, mas também surpreende ao acompanhar uma carne crua, como um tartar ou carpaccio, além de queijos curados. Outra ótima pedida são receitas com azeitonas ou anchovas, que criam um contraste delicioso com a sua estrutura.
Vinificação: Após uma prensagem suave, onde extraímos apenas o “coração” do cacho (cerca de 60% da massa), as três uvas são vinificadas separadamente. O Friulano fermenta em aço inox, enquanto a Ribolla Gialla e o Verduzzo passam por barricas de carvalho francês de segundo uso. Depois do estágio, que dura entre 11 e 12 meses, os lotes são unidos pelo menos um mês antes do engarrafamento. Por fim, o vinho descansa mais 2 meses na garrafa antes de chegar a sua mesa.
*A preservação da qualidade do vinho é uma das principais preocupações quando se trata de um produto premium. Um dos fatores mais importantes para garantir que o vinho branco mantenha seu frescor e suas características por mais tempo é a escolha da garrafa. Estudos mostram que o vinho branco armazenado em garrafas escuras tem uma durabilidade significativamente maior em comparação com garrafas transparentes. Isso ocorre porque o vidro escuro protege o vinho da luz, que pode oxidar e deteriorar o produto, alterando seu sabor e aroma.
Além disso, a escolha de uma rolha natural de alta qualidade desempenha um papel crucial na conservação do vinho. A rolha natural permite uma micro-oxigenação controlada, essencial para o envelhecimento adequado do vinho, mantendo sua pureza e complexidade ao longo do tempo.
Portanto, ao optar por um vinho premium, você está investindo não apenas na excelência do sabor, mas também na garantia de que cada garrafa foi projetada para preservar o que há de melhor nesse produto. A combinação da garrafa escura com a rolha natural é um cuidado indispensável para aqueles que valorizam a experiência de degustar um vinho em sua plenitude.
