Este vinho é uma verdadeira expressão do terroir de Friuli. Com sua coloração amarelo-palha brilhante, exala um bouquet de frutas cítricas maduras, como limão e maracujá, entrelaçadas com notas sutis de ervas frescas e flores brancas. Na boca, sua acidez vibrante e sua mineralidade elevam os sabores de frutas tropicais e cítricas, proporcionando uma experiência refrescante e equilibrada. Este vinho oferece um final longo e persistente.
Casta Sauvignon Blanc
Tipo Branco
Safra 2021
Teor Alcoólico 13% vol.
Temperatura de serviço 12ºC
Vedante Natural
Videiras 54 anos
Colheita Manual
Envelhecimento 6 anos*
A harmonização ideal para este vinho inclui pratos leves e frescos, como saladas de folhas verdes, frutos do mar, peixes grelhados ou assados, risotos de vegetais ou queijos de cabra. A acidez refrescante do vinho complementa muito bem pratos com ingredientes cítricos, ervas frescas e vegetais crocantes, realçando os sabores e proporcionando uma experiência gastronômica equilibrada e agradável.
Vinificação - Após a colheita meticulosa que começa com a seleção cuidadosa das uvas maduras, o cacho é levado para prensa e depois para a fermentação em tanques de aço por 5 dias e em seguida transferida u barris de carvalho francês de segunda passagem. O controle preciso da temperatura e do tempo de fermentação é crucial para desenvolver os aromas característicos da uva. Após a fermentação, o vinho passa por maturação e pode ser submetido a técnicas de clarificação e estabilização.
*A preservação da qualidade do vinho é uma das principais preocupações quando se trata de um produto premium. Um dos fatores mais importantes para garantir que o vinho branco mantenha seu frescor e suas características por mais tempo é a escolha da garrafa. Estudos mostram que o vinho branco armazenado em garrafas escuras tem uma durabilidade significativamente maior em comparação com garrafas transparentes. Isso ocorre porque o vidro escuro protege o vinho da luz, que pode oxidar e deteriorar o produto, alterando seu sabor e aroma.
Além disso, a escolha de uma rolha natural de alta qualidade desempenha um papel crucial na conservação do vinho. A rolha natural permite uma micro-oxigenação controlada, essencial para o envelhecimento adequado do vinho, mantendo sua pureza e complexidade ao longo do tempo.
Portanto, ao optar por um vinho premium, você está investindo não apenas na excelência do sabor, mas também na garantia de que cada garrafa foi projetada para preservar o que há de melhor nesse produto. A combinação da garrafa escura com a rolha natural é um cuidado indispensável para aqueles que valorizam a experiência de degustar um vinho em sua plenitude.
