O vinho Pinot Grigio apresentam uma coloração que varia do amarelo palha ao dourado claro. Ele possue aromas delicados e sutis, com notas frutadas que lembra pera, maçá verde, limáo e toques florais. No paladar, é caracteri- zado por sua acidez refrescante, corpo médio e um sabor suave. Em resumo, o vinho Pinot Grigio é uma escolha leve e agradável para aqueles que procuram uma bebida fres- ca e versátil. Seu caráter fácil de beber e sua habilidade de harmonizar com diversas iguarias o tornam uma excelen- te opçáo para muitas ocasiões e paladares diferentes.
Harmonização: Frutos do mar como camarões, vieiras, lagostas e ostras. Peixes grelhados, como salmão, robalo e linguado. Saladas leves e frescas, especialmente aquelas com ingredientes cítricos, frutas, queijos de cabra e nozes. Sushi e sashimi, aperitivos acompanhado de queijos suaves, azeitonas, presuntos ou patês. Pratos à base de frango e aves grelhados ou cozidos com molhos. Risotos especialmente aqueles preparados com legumes frescos, ervas e queijos suaves.
Casta: Pinot Grigio
Tipo: Branco
Safra: 2020
Teor Alcoólico:13% vol.
Temperatura de serviço: 12°C
Envelhecimento: 5 anos
Vedante: Natural
Videiras: 18 anos
Colheita: Manual
Vinificação: Prensagem rápida e suave de uvas desengaçadas, decantação está- tica pré-fermentação dos mostos por 24h, fermentação alcoólica em temperatura controlada. Descanso sur lie (sobre as borras) em pipas de aço por 6 meses com batonnage (agitação do vinho), esta operação é feita frequentemente com uma vara (bâton) durante o envelhecimento do vinho em seu recipiente depois da fermenta- ção Armazenamento em garrafa por 4 meses.
Terreno: O solo é arenoso alternando harmoniosamente em camadas duras etenras que fornecem ao vinhedo um substrato singular. Osvinhe- dos são situados no alto da colina com fileiras arranjadas em terra- ços orientadas do leste para oeste.
